Корисні перекуси та рецепти з машем для дітей

Маш — це один з найкращих продуктів для приготування корисних перекусів для дітей. Він легкозасвоюваний, багатий на білок і вітаміни, а страви з машем мають ніжний смак і апетитний вигляд. Сьогодні пропоную приготувати апетитні овочеві апи з машу — пухкі солонуваті ковбаски, які легко беруться маленькими ручками. Це не лише смачна, а й дуже поживна страва для малюків і дорослих!

Інгредієнти

• 2 склянки машу (зеленого або жовтого)
• 1 морква (натерта на тертці)
• 1 маленька цибуля (дрібно нарізана)
• 1 невеликий солодкий перець (нарізаний кубиками)
• 1 помідор (без шкірки, дрібно нарізаний)
• Кілька гілочок свіжого кропу або кінзи (нарізати)
• 1 ч. л. натертого імбиру
• 0,5 ч. л. меленого кумину
• 1 ч. л. куркуми або гарам масали
• Сіль за смаком
• 1 ч. л. розпушувача (можна використати соду + сік лимона)
• Олія для змазування форми

Підготовка машу

1. Промийте маш у декількох водах, щоб змити залишки пилу та лушпиння.
2. Замочіть маш у чистій воді не менше ніж на 3 години (можна залишити на ніч).
3. Після замочування злийте воду і промийте маш ще раз.

Приготування тіста

1. Додайте замочений маш до блендера. Додайте 1-2 столові ложки води, щоб легше перебити зерна, і збийте до пастоподібної маси.
2. Перекладіть отриману масу у велику миску, додайте овочі: моркву, цибулю, перець, помідор.
3. Додайте до суміші подрібнену зелень, імбир, спеції та сіль. Ретельно перемішайте.
4. В кінці додайте розпушувач або соду з лимонним соком. Перемішайте і відставте на 10-15 хвилин.

Обсмажування

1. Розігрійте спеціальну форму для апів (або невеличкі силіконові формочки/сковорідку з отворами), змастіть її олією.
2. Викладайте ложкою тісто у формочки, заповнюючи на 2/3.
3. Накрийте кришкою та обсмажуйте на середньому вогні 3-4 хвилини, доки апи не підрум’яняться знизу та не відстають від форми.
4. Обережно переверніть апи ложкою чи виделкою і обсмажте з іншого боку ще 2-3 хвилини.
5. Готові апи подавайте гарячими з улюбленим соусом або зеленим чатні.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

багато містить багато рослинного білка, клітковини, фолієву кислоту, магній та калій. Ці речовини покращують роботу травної системи, підтримують серце і забезпечують тривале відчуття ситості. Овочідодають до страви вітаміни С, А, групи В, а також антиоксиданти, які зміцнюють імунітет, підтримують здоров’я шкіри та очей.Імбирмає протизапальні властивості і покращує травлення. Страва не містить глютену, тому підходить дітям із чутливістю до цієї речовини. Однак якщо є алергія на бобові або деякі спеції, слід враховувати ці особливості.

Вісновок

Апетитні апи з машу — це не лише смачний, а й корисний перекус для дітей і всієї родини. Страва готується просто, її склад можна змінювати за смаком. Якщо ви ще не знайомі з машем — обов’язково спробуйте цей рецепт та поділіться своїми враженнями в коментарях! Смачного та здоров’я вашій родині!