Фахітас, салат та інші страви для дітей

Що може бути кращим за кулінарний вечір із сім’єю, коли ви разом готуєте цікаві, корисні і смачні страви? Пропонуємо спробувати три чудові рецепти, які підійдуть як для буденного обіду, так і для сімейних свят: фахітас на деку, яскравий овочевий салат (coleslaw) із соусом “bang bang” та шоколадні мигдальні ласощі. Ці страви не лише тішать смаком, а й допомагають піклуватися про здоров’я серця та дітей.

Інгредієнти для фахітас на деку

• 1 кг філе курки (без шкіри та кісток)
• 3 ст. ложки олії (краще – оливкової)
• 1 ст. ложка меленого чилі
• 2 ч. ложки меленого кмину
• 2 ч. ложки паприки
• 1 ч. ложка часникового порошку
• 1 ч. ложка солі
• 1 велика цибулина
• 1 великий болгарський перець
• 1 великий скибаний кукурудзяний качан (або 1 чашка замороженої кукурудзи)
• 1-2 перці поблано (або солодкий перець)
• Лимон або лайм для подачі
• Цільнозернові тортильї для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція приготування фахітас

1. Підготовка курки та овочів.
   Філе нарізати тонкими смужками або пластинами. Якщо куряче філе цільне – розрізати горизонтально на пласкі відбивні. Овочі нарізати соломкою.
2. Приправлення.
   У великій мисці змішати курку з олією, чилі, кмином, паприкою, часниковим порошком і сіллю. Все ретельно перемішати, щоб прянощі рівномірно покрили м’ясо.
3. Викладання на деко.
   Вистелити форму для запікання або деко пергаментом. Викласти курку разом із усіма овочами на деко рівномірним шаром.
4. Випікання.
   Поставити у розігріту до 200°С духовку на 20-25 хвилин. За цей час курка стане м’якою, а овочі – ароматними.
5. Подачі.
   Перед подачею трохи скропити страву соком лайма чи лимона. Смакувати з цільнозерновими тортильями або як повноцінну страву на деку.

Овочевий салат Bang Bang Coleslaw

• 400 г білокачанної капусти
• 1 середня морква
• ½ червоного лука
• 2-3 ст. ложки грецького йогурту
• 1 ст. ложка знежиреного майонезу (за бажанням)
• 1 ч. ложка лимонного соку або яблучного оцту
• Щіпка солі, перцю
• 1 ч. ложка гострого соусу (наприклад, чилі) – за бажанням
• 1 ч. ложка меду

1. Капусту тонко нарізати або нашинкувати, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати тонкими півкільцями.
2. Змішати усі складники для соусу: йогурт, майонез, лимонний сік, сіль, перець, мед та гострий соус.
3. З’єднати овочі з соусом, перемішати, залишити на 10 хвилин настоятися.

Шоколадно-мигдальні ласощі

• 100 г мигдалю (несмаженого)
• 80 г чорного шоколаду (70% і більше)
• Щіпка морської солі

1. Розтопити шоколад на водяній бані або у мікрохвильовці.
2. Змішати мигдаль із шоколадом, щоб кожен горішок був покритий шоколадною масою.
3. Викласти мигдаль на пергамент і посипати зверху сіллю.
4. Дати вистигнути у холодильнику 20-30 хвилин.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Куряче філе містить білок, залізо і вітамін B6, які підтримують м’язи, імунітет та роботу серця. Капуста й морква багаті на клітковину, вітамін C і каротиноїди – допомагають травленню, зміцнюють імунітет та захищають серце. Оливкова олія – джерело корисних омега-9 жирних кислот, що покращують стан судин та знижують рівень “поганого” холестерину. Мигдаль та чорний шоколад містять магній, калій і антиоксиданти – це добре впливає на нервову систему, стан шкіри та роботу серцево-судинної системи. Проте, людям із алергією на горіхи або при підвищеному тиску слід обережно споживати ці продукти.

Приготуйте ці прості та корисні страви разом із дітьми – це не лише зміцнить вашу сім’ю, а й допоможе привчати малечу до правильного харчування. Підписуйтеся, діліться коментарями та надсилайте фото своїх страв – разом ми будемо готувати ще більше корисних і смачних рецептів!