
Соціальні мережі
Підпишіться на наші ресурси, щоб мати легкий доступ і не пропустити найважливіше
Підпишіться на наші ресурси, щоб мати легкий доступ і не пропустити найважливіше
Сьогодні поділимося ідеями для смачної та корисної вечері, яка не лише потішить всю сім’ю, а й допоможе подбати про здоров’я серця. У меню – швидкий, яскравий і насичений овочами фахітас із куркою, хрусткий салат-колслоу та солодкі снеки з мигдалю та темного шоколаду. Усі ці рецепти не містять зайвого жиру й солі, багаті клітковиною, білками та вітамінами – саме те, що потрібно дітям та дорослим у період зимово-весняного авітамінозу.
Поріжте філе курки на тонкі скибочки або відразу купуйте готові філе для зручності. Змішайте в глибокій мисці спеції: чилі-порошок, кумин, паприку, часниковий порошок, сіль та перець, додайте олію і ретельно обваляйте курку в отриманій масі. Залиште маринуватися на 10-15 хвилин, поки готуєте овочі.
Кукурудзу наріжте кружальцями або відокремте зерна. Перець наріжте смужками. Викладіть філе та овочі на застелене пергаментом деко, перемішайте, щоб усе рівномірно вкривалося спеціями, і відправте у розігріту до 200°C духовку на 20-25 хвилин.
Поріжте капусту та моркву жовеними смужками або скористайтесь готовим набором. Для заправки змішайте йогурт або кефір із чайною ложкою гірчиці, соком лимона, невеликою кількістю меду. Посоліть і перемішайте з овочами. Якщо хочете, додайте зелень чи насіння льону.
Мигдаль підсушіть на сухій сковороді, потім занурте у розтоплений на водяній бані темний шоколад. Викладіть на пергамент, посипте щіпкою морської солі й дайте охолонути у холодильнику або кімнаті, щоб шоколад застиг.
Готові фахітас подавайте в тортільях або загорніть у лаваш разом із салатом та улюбленими добавками (авокадо, листя салату, соус). Салат-колслоу подавайте як окрему страву чи гарнір. Шоколадний мигдаль стане чудовим завершенням вечері або перекусом до напою.
Куряче філе – джерело легкозасвоюваного білка, вітамінів групи B, що підтримують імунітет та нервову систему. Болгарський перець та кукурудза багаті на клітковину, антиоксиданти, вітамін C, який зміцнює судини та сприяє кращому засвоєнню заліза. Капуста містить калій, кальцій і клітковину для гарної мікрофлори кишечника. Мигдаль – цінне джерело вітаміну E, магнію, жирних кислот Омега-9, які позитивно впливають на серцево-судинну систему. Шоколад із високим вмістом какао містить антиоксиданти. Проте слід враховувати, що дітям з алергією на горіхи ці снеки не підходять. Надлишок солі й цукру може бути небажаний при підвищеному тиску й ожирінні, тому страви готуються з мінімальним додаванням спецій та заправок.
Ці прості та кольорові рецепти урізноманітнять сімейне меню, допоможуть зберігати енергію, зміцнити здоров’я серця й подарують нові смаки навіть найвибагливішим їдокам. Готуйте із задоволенням, експериментуйте з інгредієнтами та діліться відгуками в коментарях: які продукти до смаку вашій родині?