Підпишіться на наші ресурси, щоб мати легкий доступ і не пропустити найважливіше

Фахітас, салат та інші ідеї для дітей


Сьогодні поділимося ідеями для смачної та корисної вечері, яка не лише потішить всю сім’ю, а й допоможе подбати про здоров’я серця. У меню – швидкий, яскравий і насичений овочами фахітас із куркою, хрусткий салат-колслоу та солодкі снеки з мигдалю та темного шоколаду. Усі ці рецепти не містять зайвого жиру й солі, багаті клітковиною, білками та вітамінами – саме те, що потрібно дітям та дорослим у період зимово-весняного авітамінозу.

Основні інгредієнти

  • Куряче філе – 1 кг
  • Олія (оливкова або ріпакова) – 3 ст. ложки
  • Кукурудза (свіжа або заморожена) – 1-2 качани/200 г
  • Перець болгарський та поблано (або інший зелений солодкий перець) – 2-3 шт.
  • Чилі-порошок – 1 ст. ложка
  • Кумин (мелений кмин) – 2 ч. ложки
  • Паприка – 2 ч. ложки
  • Часниковий порошок – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Чорний мелений перець – ½ ч. ложки
  • Мікс з капусти для колслоу – 400 г
  • Морква – 1-2 шт.
  • Нежирний йогурт або кефір – 3-4 ст. ложки
  • Гірчиця, лимонний сік, мед – за смаком
  • Мигдаль – 100 г
  • Темний шоколад (70% і більше) – 70 г
  • Морська сіль – щіпка
  • Цільнозернові тортільї чи лаваш для подачі фахітас

Крок 1. Підготовка курки у спеціях

Поріжте філе курки на тонкі скибочки або відразу купуйте готові філе для зручності. Змішайте в глибокій мисці спеції: чилі-порошок, кумин, паприку, часниковий порошок, сіль та перець, додайте олію і ретельно обваляйте курку в отриманій масі. Залиште маринуватися на 10-15 хвилин, поки готуєте овочі.

Крок 2. Овочева підготовка

Кукурудзу наріжте кружальцями або відокремте зерна. Перець наріжте смужками. Викладіть філе та овочі на застелене пергаментом деко, перемішайте, щоб усе рівномірно вкривалося спеціями, і відправте у розігріту до 200°C духовку на 20-25 хвилин.

Крок 3. Приготування салату-колслоу

Поріжте капусту та моркву жовеними смужками або скористайтесь готовим набором. Для заправки змішайте йогурт або кефір із чайною ложкою гірчиці, соком лимона, невеликою кількістю меду. Посоліть і перемішайте з овочами. Якщо хочете, додайте зелень чи насіння льону.

Крок 4. Солодкий снеки з мигдалю та шоколаду

Мигдаль підсушіть на сухій сковороді, потім занурте у розтоплений на водяній бані темний шоколад. Викладіть на пергамент, посипте щіпкою морської солі й дайте охолонути у холодильнику або кімнаті, щоб шоколад застиг.

Подача страв

Готові фахітас подавайте в тортільях або загорніть у лаваш разом із салатом та улюбленими добавками (авокадо, листя салату, соус). Салат-колслоу подавайте як окрему страву чи гарнір. Шоколадний мигдаль стане чудовим завершенням вечері або перекусом до напою.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Куряче філе – джерело легкозасвоюваного білка, вітамінів групи B, що підтримують імунітет та нервову систему. Болгарський перець та кукурудза багаті на клітковину, антиоксиданти, вітамін C, який зміцнює судини та сприяє кращому засвоєнню заліза. Капуста містить калій, кальцій і клітковину для гарної мікрофлори кишечника. Мигдаль – цінне джерело вітаміну E, магнію, жирних кислот Омега-9, які позитивно впливають на серцево-судинну систему. Шоколад із високим вмістом какао містить антиоксиданти. Проте слід враховувати, що дітям з алергією на горіхи ці снеки не підходять. Надлишок солі й цукру може бути небажаний при підвищеному тиску й ожирінні, тому страви готуються з мінімальним додаванням спецій та заправок.

Вісновок

Ці прості та кольорові рецепти урізноманітнять сімейне меню, допоможуть зберігати енергію, зміцнити здоров’я серця й подарують нові смаки навіть найвибагливішим їдокам. Готуйте із задоволенням, експериментуйте з інгредієнтами та діліться відгуками в коментарях: які продукти до смаку вашій родині?



4
0

Підпишіться на наші ресурси, щоб мати легкий доступ і не пропустити найважливіше

Maksym Avatar

Maksym

СТАТТІ: 334

Більше цікавого в нашій стрічці публікацій

Підпишіться на наші ресурси, щоб мати легкий доступ і не пропустити найважливіше

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Залишайтеся в курсі та не перевантажуйте себе, підпишіться зараз!