Рецепт домашнього пончика, який подобається дітям

Мало яка страва здатна так швидко підняти настрій та зібрати родину за одним столом, як свіжоспечені домашні пончики. Ззовні вони золотисто-рум’яні, всередині — повітряні, ніжні, м’які та солодкі, а їхній аромат моментально заповнює весь дім. До того ж, цей десерт обожнюють діти — і за смак, і за вигляд, і навіть за захопливий процес приготування! Готувати домашні пончики неймовірно просто, а результат неодмінно вразить всю вашу родину.

Необхідні інгредієнти

• Борошно пшеничне — 500 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 120 г
• Молоко – 250 мл
• Дріжджі сухі — 7 г (або 25 г пресованих)
• Вершкове масло — 60 г
• Щіпка солі
• Ванільний цукор — 1 пакетик (5–8 г)
• Олія для смаження — 700 мл
• Цукрова пудра для декору

Підготовка тіста

1. У невеликій мисці злегка підігрійте молоко (воно має бути теплим, але не гарячим). Додайте дріжджі і половину цукру. Залиште на 10–15 хвилин до утворення пишної пінки, що свідчить про «пробудження» дріжджів.
2. У великій мисці змішайте борошно з сіллю і ванільним цукром.
3. Додайте яйця, розтоплене охолоджене вершкове масло, решту цукру і молоко з дріжджами. Перемішайте ложкою, а потім ретельно вимісіть тісто руками або міксером із насадкою для тіста. Воно має бути гладеньким, м’яким, трішки липким, але не рідким.

Підйом і формування

1. Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці без протягів на 60–90 хвилин, щоб об’єм збільшився удвічі.
2. Обсипте руки борошном. Відривайте шматочки тіста вагою близько 35–40 г, формуючи з них кульки — це майбутні пончики.
3. Викладіть їх на присипаний борошном стіл і залиште під рушником ще на 15–20 хвилин для підростання.

Смаження пончиків

1. У глибокій каструлі або фритюрниці розігрійте олію до температури 170–180°C. Перевірити готовність масла можна, кинувши в нього шматочок тіста: якщо довкола нього активно утворюються бульбашки — олія готова.
2. Обережно викладайте кульки тіста у гарячу олію, але не переповнюйте посуд (пончикам потрібно місце для росту).
3. Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневої скоринки. Відразу діставайте шумівкою на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків жиру.

Декорування та подача

Ще теплою, притрусіть пончики цукровою пудрою, за бажанням — полийте топінгом, згущеним молоком або додайте джем усередину. Ідеальні для перекусу, святкового столу чи просто чаювання у колі сім’ї!

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Основу рецепта складають борошно, яйця, молоко та масло. Борошно є джерелом складних вуглеводів і містить вітаміни групи B, залізо, магній, цинк. Яйця збагачують страву білками, вітамінами A, D, E, а також лецитином, що позитивно впливає на роботу мозку. Молоко додає кальцій для міцності кісток і зубів, а також білки та вітаміни групи B. Вершкове масло містить вітамін A і корисні жири для здоров’я шкіри та імунітету. Важливо пам’ятати: страва досить калорійна, містить цукор і смажиться у великій кількості олії, тому її варто вживати в міру. Якщо у вас або ваших дітей алергія на яйця, молоко чи глютен, вибирайте відповідні замінники.

Вік

Пончики за цим рецептом виходять напрочуд повітряними і освіжаючими, підходять для будь-якого свята чи звичайного чаювання з дітьми. Вони на диво прості у приготуванні, навіть якщо ви не маєте великого кулінарного досвіду. Не бійтеся експериментувати з начинками та декором, а ще — готуйте разом із дітьми! Діліться враженнями у коментарях або позначайте в соцмережах — спробуйте цей смаколик уже цього тижня!