Простий рецепт міні мафінів з батату для дітей

Іноді хочеться потішити дітей смачними та корисними ласощами, і при цьому не витратити багато часу на готування. У цьому випадку вам ідеально підійде приємний домашній рецепт міні мафінів з батату. Ця страва має особливість: вона містить лише чотири простих інгредієнти, не містить додаткового цукру чи борошна, і чудово підходить як для дитячого сніданку, так і для корисного перекусу впродовж дня. Готувати їх можна разом із малюками – це весело і просто!

Інгредієнти для міні мафінів

• 1 середній запечений або відварений батат
• 2 стиглих банани
• 2 яйця
• 2 столові ложки натуральної арахісової пасти (без доданого цукру та солі)

Підготовка інгредієнтів

Почніть із підготовки батату. Його можна або попередньо відварити, або запекти до м’якості. Дайте батату охолонути, а тоді зніміть шкірку і розімніть м’якоть виделкою до стану пюре. Банани також перетворіть на пюре: оберіть максимально стиглі плоди, вони нададуть потрібну солодкість без додаткового цукру.

Змішування компонентів

У великій мисці з’єднайте бататове та бананове пюре. Додайте яйця та арахісову пасту. За допомогою вінчика ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Масу не потрібно довго збивати — головне, щоб суміш стала однорідною і гладкою.

Випікання

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Підготуйте форму для міні мафінів, застеливши її паперовими вкладками або змастивши невеликою кількістю олії.
3. Розподіліть тісто по формочках, наповнюючи їх приблизно на дві третини.
4. Випікайте протягом 18–22 хвилин, доки мафіни не стануть золотистими і пружними на дотик. Щоб перевірити готовність, скористайтеся зубочисткою — вона має виходити сухою.

Подачі

Дайте мафінам трохи охолонути у формі, а потім перекладіть на решітку. Їх можна подавати теплими чи холодними — смак однаково чудовий. Якщо готуєте для малюків, подбайте, щоб випічка повністю охолола, а шматочки були невеликими.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Батат багатий на бета-каротин (вітамін А), який важливий для розвитку зору та імунної системи, а також містить клітковину для хорошої роботи шлунка. Банани – джерело калію, який підтримує роботу серця, а також містять вітаміни групи B, що позитивно впливають на нервову систему. Яйця додають страві білок, залізо і вітаміни D та B12, необхідні для росту і розвитку дітей. Арахісова паста — гарне джерело здорових рослинних жирів, білку і вітаміну E, який відіграє важливу роль у захисті клітин. Водночас арахісова паста може викликати алергію, тому варто використовувати її лише за відсутності алергічних реакцій у дитини. Загалом усі складники рецепта створюють збалансовану, енергетично цінну страву, яка надовго дарує відчуття ситості.

Цей простий рецепт допоможе вам приготувати корисні, яскраві мафіни буквально за півгодини, використовуючи мінімум інгредієнтів та зусиль. Така випічка стане улюбленою не лише у дітей, а й у дорослих! Обов’язково спробуйте цей варіант на своїй кухні й поділіться враженнями в коментарях: чи сподобалися мафіни, які власні доповнення ви зробили? Приємного кулінарного експерименту!