Прості картопляні рецепти для дітей на кожен день

Картопля — справжня улюблениця дітей та батьків. Недарма страви з неї такі популярні: вони не тільки ситні, а ще й відносно прості у приготуванні та підходять для щоденного меню. Навіть з кількох доступних інгредієнтів можна приготувати оригінальні страви, які обов’язково сподобаються дітям. Ділимося простим, смачним та корисним рецептом картопляного салату з домашніми крутонами і йогуртовою заправкою.

Інгредієнти

• Картопля — 4–5 середніх бульб
• Свіжий огірок — 1 штука
• Морква — 1 невелика
• Йогурт натуральний без добавок — 4 ст. ложки
• Оливкова олія — 1 ст. ложка
• Сіль, перець — до смаку
• Сухарики з білого хліба (домашні) — жменька
• Зелень (кріп, петрушка) — невеликий пучок
• Лимонний сік — 1 ч. ложка

Підготовка інгредієнтів

Очистіть картоплю та моркву, промийте їх у проточній воді. Картоплю наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на великій тертці. Огірок також промийте та поріжте невеликими шматочками. Зелень дрібно порубайте.

Відварювання овочів

Картоплю та моркву покладіть у каструлю з холодною водою. Додайте дрібку солі та поставте на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть овочі до готовності (приблизно 12–15 хвилин). Готові овочі перекладіть у друшляк, дайте стекти воді й повністю охолонути.

Приготування заправки

У невеликій мисці з’єднайте йогурт, лимонний сік, оливкову олію, трохи солі та перцю. Перемішайте, щоб утворилась однорідна маса. За бажанням можна додати рублену зелень.

Формування страви

• Змішайте у великій мисці охолоджену картоплю, моркву, огірок і більшу частину зелені.
• Додайте заправку, ретельно перемішайте страву, щоб овочі стали соковитими.
• Зверху посипте домашніми сухариками та рештою зелені. Подавайте одразу, поки сухарики хрумкі.

Як приготувати крутони (домашні сухарики)

• Білий хліб наріжте маленькими кубиками.
• Полийте хліб оливковою олією, за бажанням додайте трішки сушеного часнику чи трав.
• Обсмажуйте сухарики на сухій сковороді до рум’яної скоринки або підсушіть у духовці при 180°С протягом 8–10 хвилин.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Картопля — джерело вітаміну C, калію, клітковини. Вона енергоємна, легко засвоюється і допомагає підтримувати енергію протягом дня. Морква багата на бета-каротин, який важливий для зору та імунітету. Натуральний йогурт містить кальцій і білок, корисні для кісток і травлення, а огірок і зелень додають свіжість, вітаміни групи B, мінерали. Оливкова олія містить корисні жири, які легко засвоюються та підтримують здоров’я серця.

Страва підходить для більшості дітей, однак якщо малюк має алергію на молочні продукти чи непереносимість лактози, його можна замінити на рослинний йогурт. Картопля при надмірному споживанні може підвищувати рівень глюкози, тому рекомендуємо не перевищувати порції, особливо при особливостях харчування або хронічних захворюваннях.

Вік

Цей картопляний салат з домашніми крутонами — ідеальна страва для швидкої сімейної вечері чи обіду. Вона не лише радує смаком і виглядом, а й забезпечує дітей поживними речовинами та енергією на цілий день. Спробуйте приготувати разом з дітьми: вони з радістю допоможуть у приготуванні та точно оцінять результат! Діліться своїми враженнями від рецепта у коментарях та ставте “сердечко”, якщо ідея вам сподобалася!