Рецепт яскравого торта веселка для дитячого дня народження

Яскравий торт «Веселка» — це справжнє свято для дітей та дорослих! Легкий, повітряний бісквіт, ніжний вершково-сирний крем і соковиті шматочки ананасу роблять цей десерт не лише смачним, а й дуже ефектним на вигляд. Торт стане чудовим подарунком на дитячий день народження та безперечно принесе радість всій родині.

Інгредієнти

• Яйця — 6 шт.
• Сіль — дрібка
• Цукор — 130 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Борошно пшеничне — 150 г
• Сметана 20% – 300 мл
• Сир (будь-якої жирності) — 300 г
• Цукрова пудра — 120 г для крему та 50 г для масляного крему
• Ванілін — дрібка
• Консервований ананас — 1 банка (близько 250-300 г)
• Масло вершкове (м’яке) — 150 г
• Вершковий сир — 200 г
• Поживні барвники — за бажанням для прикрашання
• Печиво, посипки — для декору

Покрокова інструкція приготування

1. Приготування бісквіту

1. Відокремте жовтки від білків. До білків додайте дрібку солі.
2. Збийте білки до легкої піни, поступово додаючи 130 г цукру та ванільний цукор. Збивайте до міцної, стійкої піни.
3. Поступово додайте жовтки, не припиняючи збивання, до однорідності.
4. В декілька прийомів просійте борошно та обережно перемішайте масу лопаткою, щоб тісто залишалося повітряним.
5. Перекладіть тісто у форму (21 см, дно — пергамент), боки форми не змащуйте. Розрівняйте тісто.
6. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35 хвилин.
7. Готовий бісквіт переверніть на решітку, дайте повністю охолонути (краще залишити на ніч).

2. Підготовка компонентів для крему

1. Сметану відцідіть через марлю (4 шари) ніч у холодильнику, щоб видалити зайву рідину.
2. Збийте м’який сир з 120 г цукрової пудри та дрібкою ваніліну блендером до однорідності.
3. Додайте до сиру відціджену сметану й збийте до отримання гладкого, пишного крему.
4. Ананас наріжте шматочками.

3. Формування та складання торта

1. Охолоджений бісквіт наріжте на три рівних коржі. Зніміть скоринку з верхнього коржа.
2. Перший корж покладіть у кулінарне кільце з ацетатною плівкою, стискаючи до розміру бісквіта.
3. Просочіть корж сиропом з ананасів.
4. Викладіть 1/4 крему, розподіліть рівномірно, додайте шматочки ананасу, потім ще трохи крему зверху.
5. Накрийте другим коржем, притисніть, знову просочіть сиропом, викладіть шар крему, ананас та ще крем.
6. Третій корж також змочіть сиропом і викладіть верхнім зрізом на крем.
7. Закрийте торт плівкою і поставте у холодильник на 2-3 години для просочення.

4. Декорування та збірка

1. Для вершкового крему збийте 150 г м’якого масла з 50 г цукрової пудри до побіління.
2. Додайте 200 г холодного вершкового сиру, збийте до однорідності.
3. При бажанні окремо забарвте частини крему харчовими барвниками у кольори веселки.
4. Оформіть торт кремом, посипками, печивом, фруктами — за власним смаком і фантазією.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Основні інгредієнти торта — яйця, сир, сметана, ананас, вершковий сир, масло — містять багато корисних речовин. Яйця багаті білками, вітамінами A, D, E, групи B, та мікроелементами (цинк, селен), які важливі для підтримки імунітету, здоров’я шкіри, росту тканин. Сир та сметана — цінні джерела кальцію і фосфору для зміцнення кісток, а також пробіотиків для нормалізації травлення. Вершковий сир додає крему ніжності, а ще містить білки та корисні жири. Ананас містить вітамін C та натуральний фермент бромелайн, який покращує травлення.

Однак, людям із підвищеною чутливістю до білків молока, лактазною недостатністю або алергією слід бути обережними й заміняти інгредієнти за потребою. Не варто зловживати цим десертом при цукровому діабеті або ожирінні, через його солодкість та калорійність.

Вісновок

Яскравий святковий десерт — це простий спосіб здивувати і порадувати дітей та гостей на будь-якому святі. Спробуйте приготувати цей торт разом із дітьми — процес буде веселим і захоплюючим! Якщо у вас є власні ідеї для оформлення, діліться в коментарях! Готуйте з любов’ю — і ваші страви завжди приноситимуть радість.