Рецепт рибного суфле для прикорму дітей 7–12 місяців

Суфле з риби — це ніжна, повітряна страва, яка ідеально підходить для першого знайомства малюка з рибним прикормом. Легка текстура, мінімум інгредієнтів і делікатний смак — основні переваги, що дозволяють поступово формувати корисні харчові звички у дітей, не перевантажуючи травну систему. Такий рецепт особливо актуальний у віці 7–12 місяців, коли ще важливо уникати зайвої жирності та спецій. Пропонуємо покрокову інструкцію, як приготувати це корисне рибне суфле для найменших гурманів.

Інгредієнти

• Нежирна риба (наприклад, судак, тріска або хек) — 100 г
• Яєчний жовток — 1 шт.
• Молоко або суміш для дитячого харчування — 30 мл
• Манна крупа — 1 ч. ложка
• Вершкове масло — 0,5 ч. ложки
• Вода — для варіння риби

Підготовка риби

Перед приготуванням потрібно обрати філе без кісток та шкіри. Рибу ретельно промити під холодною водою та перевірити, чи немає дрібних кісточок. Варити шматочки філе на парі або у невеликій кількості води до повної готовності протягом 10–12 хвилин. Дати рибі трохи охолонути, після чого розім’яти її виделкою або подрібнити блендером до однорідної консистенції.

Приготування суфле: покрокова інструкція

1. Підготовка інгредієнтів. Всі складові мають бути кімнатної температури. Яєчний жовток відділити від білка.
2. З’єднання риби та манки. До подрібненої риби додати манну крупу, трохи теплого молока або дитячої суміші й дати постояти 5 хвилин, щоб манка набухла.
3. Додавання жовтка та масла. У суміш вмішати жовток і масло. Добре перемішати або ще раз збити блендером для повітряної текстури.
4. Випікання або приготування на парі. Форму (або невеличкі формочки для суфле) змастити краплею масла, викласти утворену масу. Готувати на паровій бані чи в пароварці 20–25 хвилин або запікати в духовці при 180°C близько 15 хвилин (до легкого золотистого кольору).
5. Охолодження і подача. Готове суфле дати охолонути до комфортної температури. За бажанням можна подати разом з овочевим пюре.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Головний компонент страви — риба, — багата білком високої якості, що потрібен малюку для зростання та розвитку м’язів. Вона містить Омега-3 жирні кислоти, які підтримують правильну роботу мозку, формування нервової системи, а також вітаміни D і групи B. Яєчний жовток є джерелом заліза, холіну, фосфору й корисних жирів, що підтримують імунітет та розвиток мозку. Молоко чи дитяча суміш додає кальцій для міцних кісток. Манна крупа містить енергію для активності дитини.

Страва підходить для першого знайомства з рибою, оскільки містить мінімум спецій і складається з легко засвоюваних інгредієнтів. Важливо враховувати можливість індивідуальної нестерпності риби або яєць, тому кожен новий продукт вводити поступово та невеликими порціями.

Вісновок

Рибне суфле — смачна, ніжна та корисна страва для малюків, які тільки починають відкривати для себе нові смаки. Такий рецепт допоможе не лише познайомити дитину з рибою, а й урізноманітнити щоденний раціон. Готуйте з задоволенням, діліться своїми враженнями у коментарях та додавайте це корисне суфле до меню своїх маленьких гурманів!