Корисний рецепт курки для дітей та занять спортом

Шукаєте смачну та корисну страву для дітей чи для тих, хто активно займається спортом? Спробуйте ніжні та яскраві Глафі-кебаби з курячого філе з овочами та ароматними спеціями. Ця страва не лише різнокольорова та апетитна, але й швидко готується, наповнена білками, корисними жирами і вітамінами — а це саме те, що потрібно для правильного харчування і підтримки енергії!

Інгредієнти

• 500 г курячого філе
• 2 ст. л. порошку з мигдалю
• 1 маленький пучок свіжої кінзи
• 1 маленький пучок м’яти
• 1 невелика цибулина, підсмажена
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. меленого чорного перцю
• ½ ч. л. меленого коріандру
• ½ ч. л. меленого кмину
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ч. л. сушеної (або подрібненої) м’яти
• ½ ч. л. меленої червоної паприки
• 2 яєчні білки
• 3 різнокольорових перці (червоний, жовтий, зелений)
• 1 невелика морква
• ½ невеликого огірка або кабачка

Підготовка інгредієнтів

• Солодкий перець, моркву та огірок нарізати тонкими смужками (стіксами).
• Підсмажити цибулю до золотистого кольору, дати охолонути.
• В окремій посудині збити білки до легкої пінки.
• Підготувати насічені листя м’яти та кінзи.

Основний процес приготування

1. Змішування основи для кебабів

• У чашу блендера (або кухонного комбайна) помістіть куряче філе, мигдальний порошок, підсмажену цибулю, дрібно нарізані кінзу та м’яту.
• Додайте всі спеції: сіль, чорний перець, коріандр, кмин, червону паприку, сушену м’яту, а також лимонний сік та рослинну олію.
• Перебийте до отримання однорідної маси.

2. Формування та декорування кебабів

• З готової маси сформуйте ковбаски або кульки. На дерев’яні або металеві шпажки нанизайте м’ясну масу (можна обгорнути довкола шпажки).
• Змастіть кожну кебабу збитим яєчним білком, щоб згодом овочі гарно трималися.
• Обваляйте кебаби у різнокольорових овочах, нарізаних смужками — так страва виглядає святково та відразу стане улюбленою для дітей!

3. Приготування

• Обсмажте кебаби на середньому вогні на сковорідці з мінімальною кількістю олії, періодично перевертаючи, поки вони не стануть рум’яними з усіх боків, а овочі — м’якими.
• Готові кебаби перекладіть на тарілку та подавайте гарячими разом із соусом з йогурту чи свіжою зеленню.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Куряче філе — це джерело повноцінного білка, який є основою м’язів, ідеально підходить для відновлення після фізичних навантажень чи активних ігор дітей. Мигдальний порошок збагачений вітаміном Е, корисними жирами й магнієм — він підтримує шкіру, кістки та імунну систему. Зелень м’яти та кінзи додає не лише свіжість, а й антиоксиданти, які борються зі стресом та зміцнюють організм. Овочі — багате джерело вітамінів А, С, клітковини, які сприяють гарному травленню і покращують апетит у дітей. Варто пам’ятати: якщо у дитини є алергія на горіхи чи певні спеції, ці інгредієнти можна замінити або виключити.

Підсумок

Глафі-кебаби — це не тільки смачна, а й цікава для дітей і дуже корисна страва, яку легко адаптувати під будь-який смак. Готуйте разом із дітьми, використовуйте улюблені овочі, експериментуйте зі спеціями! Поділіться своїми враженнями в коментарях або спробуйте створити власний варіант кебабів та розкажіть про свої експерименти — разом робити здорове харчування простіше і веселіше!