Корисні халяльні страви та рецепти для дітей

В наш час батьки дедалі частіше шукають ідеї для смачних і корисних страв, які не лише потішать малечу, а й принесуть їм користь. Сьогодні поділюся з вами рецептом страви, яка чудово підходить для сімейного обіду чи сніданку — ніжні курячі тефтелі з овочами, приготовані у духовці. Це ідеальне рішення для тих, хто дбає про здорове харчування дітей та дотримується принципів халяльної кухні. Страва проста у приготуванні, багата на корисні інгредієнти й неодмінно сподобається і дітям, і дорослим.

Інгредієнти

• Філе курки — 400 г
• Морква — 1 шт. (середня)
• Кабачок — 1 шт. (невеликий)
• Яйце — 1 шт.
• Манна крупа — 2 ст. ложки
• Цибуля — 1 шт. (маленька)
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — дрібка
• Оливкова олія — 1 ст. ложка
• Кріп або петрушка (свіжа зелень) — пару гілочок

Підготовка інгредієнтів

Для початку ретельно промийте овочі, почистіть моркву, кабачок і цибулю. Моркву та кабачок натріть на дрібній тертці, цибулю наріжте дуже дрібно або подрібніть у блендері. Порубайте зелень. Куряче філе промийте, обсушіть паперовою серветкою й перекрутіть на м’ясорубці або подрібніть у блендері.

Приготування фаршу

У великій мисці з’єднайте фарш з овочами й зеленню. Додайте яйце, манну крупу, сіль, перець і добре перемішайте. Залиште масу на 10–15 хвилин, щоб манка трохи набрякла — так тефтельки будуть ніжнішими й краще триматимуть форму.

Формування і випікання тефтелей

1. З охолодженого фаршу вологими руками сформуйте невеликі кульки — одна тефтелька має бути розміром із волоський горіх. Викладайте їх на деко, застелене пергаментом і злегка змащене олією.
2. Нагрійте духовку до 180°C та випікайте тефтелі близько 25–30 хвилин. За бажанням, можна за 5 хвилин до закінчення посипати їх дрібкою натертого сиру (якщо він дозволений у вашому раціоні).
3. Подавайте тефтелі теплими, доповнивши улюбленим гарніром — наприклад, картопляним пюре, рисом або овочевим салатом.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Куряче філе — цінне джерело білка, що необхідний для росту м’язів та підтримки імунітету, а також містить вітаміни групи B, залізо та цинк. Морква багата на вітамін А, який допомагає зору і зміцнює шкіру, а кабачок — на калій, магній та клітковину, полегшуючи роботу шлунка. Яйце містить білок, лецитин і вітаміни D, E, що важливо для кісток і нервової системи. Манна крупа легко засвоюється, проте людям із непереносимістю глютену вона не підходить.

Оливкова олія забезпечує організм корисними жирами і вітаміном Е для здорової шкіри. Свіжа зелень додає не лише смаку, а й багато вітамінів С та К, які зміцнюють імунну систему.

Ці ніжні та смачні тефтелі легко готувати, вони прекрасно зберігають всі корисні речовини та сподобаються малечі. Це відмінний вибір для сімейного обіду чи вечері, коли хочеться приготувати щось корисне, поживне й одночасно смачне. Обов’язково спробуйте приготувати цю страву вдома, діліться своїми враженнями та ідеями у коментарях. Смачного!