Натуральний гарбузово-яблучний мармелад без цукру — простий осінній рецепт для дітей

Сонячна осінь дарує нам гарбузи і яблука — ідеальні продукти для легких, корисних і яскравих десертів. Якщо ви шукаєте смачну, натуральну та просту ідею для святкового столу чи перекусу для дітей, цей мармелад саме для вас. Готується він без додавання цукру, лише з натуральних інгредієнтів і наповнює дім затишком та ароматом тепла.

Інгредієнти

• 800 г очищеного гарбуза
• 500 г очищених яблук
• 1 лимон (цедра та сік)
• 1 апельсин (цедра та сік)
• 150 мл води
• 2 пакетики (50 г) желатину
• 250 мл теплої води для розчинення желатину
• Кокосова стружка (за бажанням, для обкочування шматочків мармеладу)

Підготовка продуктів

Гарбуз ретельно миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками. Яблука промиваємо, очищаємо від серцевини і шкірки, ріжемо шматочками середнього розміру. З лимона і апельсина знімаємо цедру та віджимаємо сік — вони додадуть мармеладу свіжості й легкої кислинки.

Процес приготування

1. У глибоку каструлю викладіть 800 г нарізаного гарбуза і 500 г підготовлених яблук. Додайте цедру з лимона та апельсина, влийте 150 мл води.
2. Влийте щойно віджатий сік лимона та апельсина. Добре перемішайте.
3. Поставте каструлю на слабкий вогонь, накрийте кришкою. Увесь вміст варіть, періодично помішуючи, близько 15–20 хвилин. Овочі та фрукти мають добре розм’якшитись.
4. Поки готується основа мармеладу, залийте желатин (50 г) 250 мл теплої води. Добре перемішайте, щоб желатин розчинився, і злегка підігрійте, не доводячи до кипіння.
5. Гарячий гарбузово-яблучний пюре збийте занурювальним блендером до однорідної консистенції. У готову масу влийте розчинений желатин, ретельно перемішайте.
6. Вилийте суміш у скляну форму або форми для мармеладу, шар приблизно 3 см. Дайте повністю охолонути, а потім поставте в холодильник на ніч (або щонайменше на 4–5 годин), щоб мармелад добре застиг.
7. Дістаньте мармелад із форми, наріжте кубиками. За бажанням обваляйте шматочки в кокосовій стружці.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Гарбуз — джерело бета-каротину (провітаміну А), який позитивно впливає на зір і зміцнює імунітет. Він містить калій, що підтримує роботу серця, та клітковину для нормальної роботи травлення.

Яблука багаті на вітамін C, залізо та антиоксиданти; вони очищують організм і сприяють гарному настрою. Цитрусові (лимон та апельсин) насичують мармелад вітаміном C, допомагають підвищити захисні сили організму і надають свіжості смаку.

Желатин містить амінокислоти, які необхідні для здоров’я суглобів та шкіри. До потенційних ризиків належать індивідуальна непереносимість цитрусових або желатину, тому з обережністю вводьте цю страву в раціон у разі алергії.

Вісновок

Гарбузово-яблучний мармелад — це чудова ідея для здорового осіннього десерту без цукру, який сподобається і дітям, і дорослим. Яскраві фарби, натуральний смак та простий склад — ідеальне поєднання для кожної родини. Обов’язково спробуйте приготувати цей мармелад і поділіться своїми враженнями у коментарях. Нехай у вашому домі завжди буде більше затишку та смачних, корисних ласощів!