5 рецептів зі полуницею та ідеї для дитячої вечері

Літні дні у селі сповнені затишком, дитячим сміхом і простою радістю від свіжих домашніх страв. Особливою популярністю користуються рецепти з полуницею — цією соковитою і неймовірно ароматною ягодою, яку можна збирати прямо з грядки. Пропонуємо вам добірку п’яти простих та смачних рецептів для дитячої вечері, які легко приготувати разом з малечею.

1. Полуничний пиріг

• 330 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 120 г холодного вершкового масла
• 50 мл молока
• 1 яйце
• 1 жовток (білок — для змащування)
• 800 г свіжої полуниці
• 20 г крохмалю
• 120 г цукру

Покрокова інструкція:

1. Підготувати тісто: у глибокій мисці змішати борошно, розпушувач і холодне масло, швидко перетерти до крихти. Додати яйце, жовток, молоко і все замісити. Загорнути у плівку й охолодити 30 хвилин.
2. Готуємо начинку: полуницю нарізати скибочками, додати крохмаль і цукор, ретельно перемішати, довести до кипіння в каструлі.
3. Тісто розкачати, викласти у форму, влити начинку. Зверху прикрити тістом, змастити білком.
4. Випікати до рум’яної скоринки при 180°C (близько 35-40 хвилин). Готовий пиріг охолодити — начинка стане густішою.

2. Домашній лимонад з полуницею та м’ятою

• 300 г свіжої полуниці
• 3 лимона
• 2-3 гілочки м’яти
• 2-3 ст. л. цукру (за смаком)
• 1 л охолодженої води

Покрокова інструкція:

1. Полуницю вимити, видалити плодоніжки і подрібнити у блендері.
2. Лимони вичавити у велику глечик, додати подрібнену полуницю, цукор і м’яту.
3. Залити все водою, перемішати, настояти 10 хвилин у холодильнику та подавати.

3. Сирний десерт з полуницею

• 400 г сиру
• 100 г цукру
• 200 мл йогурту або молока
• 15 г желатину
• 90 мл води для желатину
• 500 г полуниці

Покрокова інструкція:

1. Желатин залити водою, дати набрякнути.
2. Сир перетерти з цукром, додати йогурт або молоко.
3. Желатин розтопити на паровій бані і влити у сирну масу.
4. Полуницю нарізати, додати до маси, акуратно перемішати. Викласти у форму та поставити в холодильник на 2-3 години.

4. Меренговий рулет з полуницею

• 6 білків
• 200 г цукрової пудри
• дрібка лимонної кислоти
• 200 мл жирних вершків
• 100 г крем-сиру
• 2-3 ст. л. цукрової пудри (для крему)
• 300 г полуниці

Покрокова інструкція:

1. Білки з лимонною кислотою збити до стійкої піни, поступово додати цукрову пудру. Викласти масу на пергамент і випікати при 120°C 40 хвилин.
2. Охолодити, намазати кремом із збитих вершків, крем-сиру і цукрової пудри.
3. Викласти шматочки полуниці, згорнути в рулет, залишити на годину у холодильнику.

5. Полуничні сендвічі для пікніка

• багет або тостовий хліб
• масло
• сир вершковий
• полуниця
• листя шпинату або салату

Покрокова інструкція:

1. Багет нарізати, змастити маслом і крем-сиром.
2. Викласти шматочки полуниці, додати листя шпинату або салату.
3. Накрити другою половинкою хліба, подавати на свіжому повітрі.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Полуниця багата вітаміном С, антиоксидантами та клітковиною, сприяє зміцненню імунітету й покращенню травлення. Сир — джерело кальцію і білка, що важливо для росту дітей. Вершкове масло і вершки надають енергію, проте вживати їх слід помірно. М’ята освіжає, містить ефірні олії та допомагає травленню. Лимон — чудове джерело вітаміну С, а шпинат збагачує меню залізом та фолієвою кислотою. Варто бути уважним учасникам із непереносимістю лактози або алергією на полуницю чи кисломолочні продукти.

Підсумовуючи, ці прості й доступні літні рецепти не лише подарують смак родинного затишку, а й принесуть користь здоров’ю. Готуйте разом із дітками, діліться улюбленими ідеями у коментарях та насолоджуйтеся кожним моментом літа!