Рецепти десяти видів доса з одного тіста для дітей

Доса — це смачна, поживна й дуже універсальна страва, яка прийшла до нас із Південної Індії. Особливість її у тому, що одне й те саме тісто дозволяє приготувати безліч різноманітних варіантів доса — ідеальний вибір для дітлахів, які люблять різноманіття та нові смаки. Нижче описані десять цікавих і простих варіацій доса, які легко адаптувати під вподобання малюків та всіх членів родини.

Інгредієнти для основного тіста

• 1 склянка рису (будь-який зручний сорт)
• 1/2 склянки машу або чорної сочевиці (урад-дал)
• 1/2 чайної ложки солі
• Вода — для замочування й розведення
• Олія для смаження

Підготовка тіста

1. Промити рис та маш/урад-дал. Залити водою та залишити на 6–8 годин або на ніч.
2. Після замочування злити воду. Змолоти рис із сочевицею у блендері, додаючи 1/2 склянки води, до отримання густої, однорідної маси.
3. Залишити тісто під кришкою у новій посудині ще на 6–8 годин для природного бродіння (або мінімум на 3 години у теплому місці).
4. Додати сіль, перемішати. За консистенцією тісто має бути трохи густішим за млинцеве.

Десять варіантів доса для дітей

1. Класична доса — розігріти невелику кількість олії на сковороді. Вилити порцію тіста, розподілити ложкою тонким шаром, обсмажити до золотистості з обох боків.
2. Сирна доса — на гарячу досу, перш ніж вона підсмажиться, посипати тертим твердим сиром. Згорнути навпіл і дати сиру розтанути.
3. Овочева доса — до тіста додати натерті моркву, кабачок чи солодкий перець. Смажити як звичайну досу.
4. Помідорна доса — викласти на вже підсмажену з одного боку досу кілька кружальців помідорів, притиснути ложкою.
5. Шпинатна доса — у тісто додають трохи подрібненого на пюре шпинату, завдяки чому млинець стає яскраво-зеленим.
6. Manovo-Kokosov dosa — у тісто додають трохи кокосової стружки й шматочки манго, подають із йогуртом.
7. Зелена горошкова доса — перетерти зелений горошок у пюре й додати в тісто. Це додасть яскравого кольору й солодкуватого смаку.
8. Банан — до частини тіста додати подрібнений стиглий банан, трошки кориці. Смажити як солодкий млинець.
9. Картопляна доса — при смаженні додати на середину тонко нарізану відварену картоплю, згорнути навпіл.
10. Морквяна доса — у тісто натерти моркву, для солодшого смаку можна додати трохи родзинок.

Подачі

Усі запропоновані варіанти можна подавати зі сметаною, йогуртом, улюбленим джемом або овочевим соусом. Для дітей важливо урізноманітнювати страви, тому можна щоразу готувати новий смак за допомогою одного й того самого тіста. Оригінальні соуси й начинки зроблять доса ще цікавішою для малечі.

Харчова цінність та користь інгредієнтів

Основу тісту складають рис та бобові — джерело рослинного білка, складних вуглеводів, клітковини. Білок необхідний для росту й розвитку м’язів, а складні вуглеводи дають енергію надовго. Маш чи урад-дал містять фолієву кислоту, залізо, магній, вітаміни групи В; рис — вітаміни В1, В6, калій і фосфор.

Введення овочів (морква, горошок, шпинат, картопля) додає страві антиоксидантів, вітамінів А і С — вони допомагають зміцнювати імунітет, покращують зір, підтримують здоров’я шкіри. Сир забезпечує кальцій та білок, а банан та манго — корисні природні цукри, калій і магній. Кокос і родзинки містять корисні жири й антиоксиданти.

Ризики полягають лише при індивідуальних алергіях на бобові, молочні продукти чи специфічні овочі. Також не рекомендується їсти багато доса дітям з певними шлунковими захворюваннями — усе добре в міру.

Доса — це не лише проста, але й надзвичайно універсальна страва, яку можна пристосувати під смаки навіть найвибагливіших дітей. Один рецепт — десять та більше смачних і корисних варіантів для сніданку чи перекусу. Спробуйте приготувати різні версії разом із дітьми, експериментуйте з начинками і діліться враженнями у коментарях — нехай ваша кухня завжди буде творчою!